荆北路的县九九大排档

是荆州人藏了三十年的味觉记忆

老字号的独特风味与贴心服务

让本地人常来解馋

外地客慕名打卡

一进店

鸡汤的鲜气便扑面而来

这正是店里的招牌

———鸡汤水饺

鲜味藏在细节里

原材料上选用本地散养土鸡

每一只都鲜活饱满、肉质紧实

熬一锅醇厚底汤

搭配颗颗饱满的美味WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91ideal%20crane%20rental%20inc红枣

色泽鲜亮的枸杞

再注入清冽甘甜的农夫山泉水

不疾不徐地铺陈出本味底色

大火将锅内的汤水烧得咕嘟翻滚

土鸡的鲜香随热气升腾

随后转成温柔的小火

慢煨足足2个半小时

时光在灶火旁静静流淌

鸡肉的胶质与营养一点点融入汤中

油脂与汤汁慢慢交融

原本清澈的汤水

渐渐染上诱人的金黄

变得透亮醇厚

饺子更是点睛之笔

全是师傅手工现包

面皮要揉得筋道

擀得薄厚均匀

边缘带着自然的褶皱

馅料选用当天新鲜猪肉

搭配脆嫩的时令蔬菜

手工剁得细腻却不失颗粒感

再拌入少许葱姜提鲜

不掺过多调味

只为留住食材最本真的鲜香

等鸡汤炖至巅峰状态

师傅便将一个个

饱满圆润的手工水饺下入鲜汤

白色的饺子在金黄的汤水中轻轻翻滚

渐渐吸足汤汁精华

从扁扁的模样变得鼓胀饱满

像一个个小胖娃娃浮在汤面

才算大功告成

舀一勺鸡汤

咬一颗水饺

暖意与鲜香瞬间包裹味蕾

在美味的氤氲香气里

品味的不仅是美食

更是刻在古城墙下的温暖记忆

主创：荆州区融媒体中心苏艳妮 湖北日报蒋婵

审核：张磊 吴文娟