近期中山三角生鱼价格迎来一波暴涨，据大国渔业消息报道，度涨七月以来，破元大规格鱼价格一度涨破10元/斤。斤近角生“海大农牧”数据显示，半年7月18日中山生鱼新鱼五成价格约7.0元/斤，持续WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91football%20kits%2024%2025旧鱼七成价格约7.9元/斤，向好仍维持在较高水平。
客观而言，此次价格上涨是短期供需失衡所致。当前高温导致部分产区出鱼量减少，加之暑期消费旺季到来，形成“短期缺货”现象。然而，记者调研发现，今年三月以来，2斤上七成鱼统货价格持续稳定在7-9元/斤区间，养殖户利润空间可观，乐观行情并非“昙花一现”。
三角生鱼。
熬过“寒冬”，市场端价格企稳回升
“就像熬过熊市的股民。”养殖户简年标今年总算熬过了“寒冬”，从2022年10月开始，由于产能激增，生鱼价格从当年9月历史最高的“山顶”持续走低。此后的两年里，近七成的养鱼人亏损。而今年3月，随着老鱼存塘逐渐减少，生鱼价格却出人意料地开始暴涨，此后2斤上七成鱼统货持续稳定在7-9元/斤之间。
简年标。
简年标算了一笔账：其养殖成本约6-7元/斤，利润约1元/斤。其80亩鱼塘年产量约百万斤，预计今年盈利约100万元。不过他也坦言，前两年行情低迷时，每年亏损数十万元。“养鱼不能只看一时。近五年，有年赚数百万时，也有年亏几十万时，但总体盈利，仍强过打工。”
中山和悦水产养殖有限公司负责人黄兆基在业内以养殖技术见长，即使在行情低迷期也能保持盈利。黄兆基表示，每个养殖户都有自身计划，何时投苗、何时出售，以及苗种、饲料的质量，都影响盈利。计划得当，即使在行情低谷亦有获利空间。
成鱼市场回温亦反馈至上游苗种供应。三角镇梁球福水产苗种场负责人梁贵华透露，今年三月以来，随成鱼价格上涨，苗种价格也有所回升。“黑芝麻”价格在600-700元/万尾；朝苗价格涨幅显著，早批400多口规格一度达到0.7-0.5元/尾，中批稳定在0.4-0.5元/尾之间。
梁贵华（左）在销售鱼苗。
回归理性，产业向健康有序发展
“像2022年那样的‘牛市’可遇不可求。当前价格处于合理区间，对产业最有利。”简年标回忆，2022年时鱼价暴涨，吸引大量资本和新人涌入。此后经历价格暴跌，部分业者蒙受损失。如今养殖户普遍趋于理性，扎实经营，不再盲目扩张，也减少了借贷的情况。
苗种行业变化同样显著。简年标指出，过去个别标苗户为获利，从外地引入劣质苗源，标出的“垃圾苗”养不大，坑害不少养殖户。现在养殖户对标苗场挑选更为严格，口碑不佳者逐步被淘汰。此外，为保障质量稳定，不少养殖户开始自行标苗，简年标便是其中之一。
“饲料行业同样如此，此前持续涨价和质量下降推高养殖成本，如今价格也回归健康生态。”简年标表示。
中山市三角镇是“中国生鱼之乡”。
梁贵华认为，市场波动还促进了养殖技术提升。例如，过去养殖过程中少有人工筛选，通常是直接养成。如今，养殖过程会不断挑出生长快的鱼继续饲养，同时淘汰生长慢的，以保证料比最优，控制成本在较低水平。
“养殖业周期性调整是常态，这两年虽然有不少养鱼人抵不住压力退出了，但多数坚持了下来，三角地区生鱼养殖规模整体保持稳定。”梁贵华表示。
采写：南方农村报记者 陈思蓝
