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“虾吃虾涮”从中华美食文化的本源出发，博众家之长，形成具有国际品味的虾吃虾涮餐饮风格，迎合国际潮流，带给消费者别样的品味之享。

大众消费人群历来是商业领域的最优质客户。“虾吃虾涮”品牌锁定大众消费人群为主流目标客户。此类客户人群数量多，观念超前，外出就餐次数多，维系和扩大这样的优质客户群，是“虾吃虾涮”品牌保持高水平的重要秘诀，也是合作伙伴的之道。

“虾吃虾涮”有丰富的实体店运营经验，公司负责店面开发总监是国内较早一批有店面开发这个部门的连锁品牌从业人员。“虾吃虾涮”品牌运营总监是香港凤凰卫视大型美食达人秀节目《斗味》的策划，终端营运部门有两位香港“食神”戴龙先生的爱徒,这是普通的餐饮连锁品牌不能企及的，也是众多中外连锁品牌成功的必要基础。在多年市场实践的基础上，“虾吃虾涮”品牌的经营模式逐渐成熟，进而形成了标准化的操作流程。

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