8月28日，北京清华大学附属小学（双清苑校区）的海淀后厨操作间里，几名后厨工作人员，校园WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91hi%20rail%20crane正在为即将到来的食堂开学季做着准备工作。与此同时，推广智能摄像头“聚精会神”地紧盯着食品安全关键环节，监管而北京市海淀区东升镇市场监管所的北京执法人员则通过手机端实时查看学校食堂后厨的动态情况。通过AI智能识别和物联网传感技术，海淀一系列监管操作可在“云端”直接完成。校园WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91hi%20rail%20crane

去年起，食堂海淀区市场监管局依托“数治东升”智能管理平台，推广率先在清华附小学校食堂启动AI智能监管试点工作。监管这套AI智能监管设备不仅能实时捕捉后厨工作人员行为，北京还能识别有害生物侵入等潜在安全隐患，海淀监测消毒柜内温度和消毒柜工作时长，校园也能自动留存数据，及时通知食品安全管理人员。“通过手机端或电脑端，就能进行实时智能监控、数据追溯与风险分析等操作。”海淀区东升镇市场监管所副所长陈雅琼指着手机屏幕，向记者展示了AI智能监管设备的便捷与高效。目前，这项创新监管举措已从校园食堂延伸至更广泛的餐饮领域，覆盖科技园区、餐饮集中街区、网红外卖餐饮领域的52余家餐饮单位。

借助平台的远程监控、线上预警及指令派发、非现场整改核验等功能，执法人员监管效率显著提升。