活蹦乱跳的大虾、膏满黄肥的渔盛宴藏海蟹、肥硕匀称的着答鲳鱼……打开手机搜索“茂名海鲜”，品类之丰令人目不暇接。海鲜自由对茂名人而言，休渔即便正值伏季休渔期，期不缺鲜餐桌上的茂名海鲜也从未“断档”。
从近岸连片的凭何生态养殖池塘，到远海翻涌的解锁深水网箱矩阵；从车水马龙的鲜活海鲜交易市场，到热气腾腾的百姓餐桌——茂名现代化海洋牧场建设的成果正以可见的速度铺展。这片海不仅孕育着自然的馈赠，更通过科技赋能与产业升级，让大海的WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91come-along-hoist鲜甜跨越休渔期的间隙，全年不断档地抵达千家万户，让老饕们的味蕾始终能触达博贺渔港的本真滋味。
八月的南海之滨，海风将再次捎来大海的丰饶讯息。8月15-17日，2025南海（茂名博贺）开渔嘉年华将盛大启幕。当传统渔猎的号子与现代渔业科技的声浪交织，当千年渔港的烟火气与产业升级的新图景碰撞，这场海洋的盛宴必将绽放出传统与现代交融的独特生命力，续写大海与城市的美好约定。
海鲜不打烊
休渔期的“反季节”鲜食密码
每天凌晨时分，茂名博贺渔港已是人头攒动，在热闹的交易声中，一筐筐鲜活的鱼虾被搬运上岸。在这座国家中心渔港、广东最大渔港，每天有大量渔获和水产品交易流通，随着渔船进港，渔民们忙着卸货、分拣、保鲜，优质水产品源源不断运往各地市场。
在博贺港内，渔船整齐排列停泊，然而，码头交易市场却一如既往火爆。据悉，近期每天各类水产品交易达数百吨，特别是海水养殖的鲜活对虾、石斑鱼、金鲳鱼、海鲈、海蟹、龙虾等，成为广大游客品尝海鲜的首选。
今年暑假期间，在小红书等网络平台上，“茂名海鲜美食攻略”吸引了大量关注。在茂名博贺港、浪漫海岸、陈村海鲜街等旅游景点，网友们拍摄的墨鱼饼、蚝炸、盐水鱿鱼、白灼花螺、蒜蓉沙虫等菜肴令人食欲大动。
茂名是广东省海洋渔业大市之一，全市海岸线长182.1公里，现有渔港和渔业港区6个。其中，博贺渔港有千年渔业历史，是广东省最大的渔港。2023年，茂名市滨海新区渔港经济区入选国家级沿海渔港经济区试点，现代渔业生产、远洋渔业、水产品加工、休闲渔业等产业加快发展。现在，即便在伏季休渔期间，广大消费者仍可实现“海鲜自由”，茂名以此独特的滨海美景、美食，不断吸引着全国宾客。?
从“靠海吃海”到“耕海牧海”
茂名现代渔业的产业蝶变
耕海牧渔，建设海上牧场、蓝色粮仓，在广东建设现代化海洋牧场的大潮中，茂名加快向深蓝进军的步伐。
在茂名滨海新区莲头岭海域，60口深水网箱如巨型“海上蜂巢”，400万尾金鲳鱼在碧波中翻涌；电白区的新型深水网箱养殖产业园里，军曹鱼、石斑鱼正与海风共舞。这些海洋牧场的建成，让茂名的海洋渔业彻底摆脱了“靠天吃饭”的传统模式。
数据最有说服力。截至2024年底，滨海新区累计投放112个重力式深水网箱，建成规模化深水网箱养殖集群。其中，茂名滨海新区龙山食品公司架海重力式深海网箱养殖基地和电白区蓝湾海洋深水网箱养殖产业园（一期）项目已正式投产运营，单批次水产品产量突破400万斤，年产值近亿元，展现出强劲的产业发展势头。
在此带动下，茂名海产品从传统的批发集散模式，加快向“捕捞养殖-精深加工-冷链物流-市场销售”全产业链转变。不论是海鲜食肆中生猛的龙趸，还是远达内陆市场的冰鲜对虾、包装精美的金鲳鱼预制菜，产自茂名的优质海洋食品不断销往全国市场，赢得了越来越多消费者喜爱。
今年7月，20万尾金鲳鱼苗投入电白晏镜岭海域深水网箱，当地将建设100个重力式深水网箱，年产优质海鱼1.5万吨。当前，茂名立足比较优势，把加快建设现代化海洋牧场作为茂名海洋经济高质量发展的重要抓手，推动海洋牧场建设加力提速。未来，随着更多现代化海洋牧场项目落地，不断激活蓝色经济新动能，“舌尖上的海洋”不再是本地人专享，而将成为茂名又一张崭新的城市名片。
三天两晚开渔游
一场“海味”与“烟火”的沉浸式盛宴
8月15-17日，南海之滨的风将裹着鱼鲜的咸香，吹来一场“传统与现代共舞”的开渔嘉年华。这场为期三天两晚的盛宴，正用最生动的方式诠释：茂名的“鲜”，不止于舌尖。
本次嘉年華活動將突破傳統節慶模式，從8月15至17日，以“三天两晚开渔游”形式，串起多場“吃、玩、買、游”盛宴，在這個火熱假日，向全國賓客發出最誠摯的邀請。
吃：一餐开渔宴，上齐滨海菜。本次嘉年华将在博贺港千年码头特设开渔宴席，用最地道的滨海风味、呈现博贺港最浓厚的民俗风情。
玩：“开渔第一拍”，开渔后归来的第一船“头鲜”分批竞拍，价高者得。现场发放“海鲜寻宝地图”，可兑换“开渔福袋”精美礼品，数量有限，先到先得。
买：“开渔第一市”渔船满载而归，万人抢购海鲜，游客自选食材，指定酒店加工并品鉴美味海鲜大餐。
游：在博贺浪漫海岸景区举行多场庆典表演，包括祭海仪式、疍家民俗文化表演、沙滩狂欢派对等。在西葛驿站举行“追寻日落”啤酒音乐节，“追寻日落”摄影大赛，开启西葛夜市“夜经济”。
开渔，不仅是一场渔业的丰收，更是一次海洋经济的启航。千年渔歌悠悠传唱，随着渔船破浪出港、满载而归，这不仅是传统渔文化的再现，更是推动海洋资源优势转化为经济动能，加快打造现代化海洋产业体系、激发全产业链消费活力的有力举措。
8月15-17日，“中国南海开渔第一港”期待您的到来！
撰文：孙岁寒
来源：南方农村报
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