龙头时评|以食WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91truss%20crane为媒 让冰雪故事更有“味道” 9295萬字 66688人讀過丨 連載
《龙头时评|以食WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91truss%20crane为媒 让冰雪故事更有“味道”》:
“吃喝”和“玩乐”一样重要。味道冰雪旅游旺季到来,时评食吃东北菜是媒让WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91truss%20crane外地游客来黑龙江必选的项目。当“锅包肉配冰雪”成为社交平台的冰雪热门话题,东北菜不仅是故事更单纯的地域美食,更是味道承载着北方人记忆的文化符号,向游客讲述着精彩的时评食龙江故事。
不同于南方菜系的媒让精致婉约、川湘菜系的冰雪辛辣浓烈,东北菜的故事更WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91truss%20crane“实在”里藏着寒地生存智慧,“豪爽”中透着东北人的味道处世哲学。这种深植于地理禀赋与人文积淀的时评食风味,正是媒让东北菜文化自信的底气所在。它坚守自身特质,冰雪让每一种味道都成为东北文化的故事更鲜活载体——用美食讲好地域文化的故事。
黑土地的丰饶孕育出五常大米、冷水鱼等顶级食材,寒地气候塑造了咸香醇厚的风味基调,多民族交融的历史则赋予其兼容并蓄的文化基因。然而,长期以来东北菜在全国菜系中的存在感并不强,虽有锅包肉、地三鲜等家喻户晓的名菜,却未能形成清晰的文化标识。当一道美食只能依附于泛化标签存在,其独特的文化内涵便难以被看见,便无法跨越地域界限引发人们情感共鸣。只有强化品牌建设,东北菜才能更好地占有市场促进消费,才能更好地宣传黑龙江省的地域文化。

人间烟火气,最抚凡人心。在“食住行游购娱”旅行六要素中,“食”排在首位。美食既是游客的刚需,也是文旅业链条中的重要一环。近年来,有关东北菜的评选活动推出了一系列业界和食客公认的菜单,为东北菜扩大影响力打下了良好基础。一方面,要推陈出新,在烹饪、服务、场景上更好地提供情绪价值。比如,冻梨褪去“粗犷”标签,以精致摆盘亮相餐桌,打破刻板印象;豆腐脑尝试加糖新吃法,在尊重传统的同时兼顾南北方口味差异;铁锅炖餐厅打造农家风场景,强化地域符号辨识度。另一方面,东北菜不能局限于满足游客的口腹之欲,而要主动成为文旅产品不可或缺的一部分。国内部分地区的做法就是例证。比如,“去绩溪品徽菜”成为一项既好玩又有趣的旅游活动,“味道湖南·去湘当有味的地方”旅游美食体验季活动在湖南各市州吸引大量游客。这些探索为东北菜更好吸引游客提供了有益借鉴。
随着“大旅游”时代的到来,游客不再拘泥于具体景点,而是将城市作为一个大的景区,打卡网红美食是必选项。美食彰显文化,故事支撑旅游。以食为媒,游客得以领悟一方水土的生态智慧、劳动哲学与人文精神。以美食带动旅游、以美食促进消费、以美食树立形象,为东北菜高质量发展提供良机。
当前,龙江冰雪旅游旺季已开始,东北菜正迎来绝佳的市场契机,“美食+冰雪”模式是道必答题。在热气腾腾的杀猪菜浓香中,在人声鼎沸的冷水鱼冬捕季现场,游客们在大快朵颐的同时,加深了对黑龙江省历史文化的了解,濡染了黑土地奋进豪放的精气神。相信他们在社交媒体互动和亲友口耳相传中,会把黑龙江的故事传得更远。
(图片、视频素材来源:龙头新闻客户端)
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更新時間:2025-12-21 06:37:07
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