2025-12-22 06:43:04 時尚 68147
【原料】
????茄子500克,肝煲功效鱼肝100克,法及猪瘦肉50克。茄鱼
【调料】
????蒜茸5克,肝煲功效WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91images%20of%20crane葱末、法及精盐、茄鱼味精、肝煲功效胡椒粉、法及淀粉、白糖、绍酒、香油、植物油各适量。
【做法】
????1.茄子洗净,切成长条形;
????2.鱼肝洗净,切成大方粒,放到沸水中略氽一下,捞出备用;
????3.瘦猪肉洗净,切成小粒;
????4.炒锅烧热,放入足量的食用油,油温达到七成热时,放进茄子,炸制1 分钟,捞起沥油;
????5.原锅放入蒜茸、辣椒末、鱼肝和肉粒,炒香后加入茄子,煸炒片刻,烹绍酒,加入汤水、精盐、味精、白糖和酱油等烧开;
????6.将茄子和炒好的鱼肝、肉粒倒入沙锅中,中火炖至茄子软烂,用湿淀粉勾芡,撒上葱末,滴上几滴香油即可食用。
【功效】
????茄子鱼肝煲香味扑鼻,营养丰富,有补气养血、健脑益智之功效。


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