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买好+养好+卖好=收益！增3减1这些牛企利用数字化工具破解肉牛养殖痛点，买好卖好实现“增3减1”！养好<strong>%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91kettle%20ball%20exercises</strong>_南方+_南方plus

在全球肉牛产业版图中，美国和巴西凭借高效的点实养殖模式与数字化管理，成为重要的增3减1产业标杆。如今，买好卖好这份来自美洲大陆的养好经验正加速落地中国——12月08日，在宁夏吴忠由嘉吉动物营养与健康举办的收益数字主题为“数智赋能嘉赢未来”第二届肉牛规模牧场营养与管理发展论坛上，其带来了最新的牛企牛养数字化方案，并发布针对中国肉牛产业痛点的一体化解决方案，现场更有宁夏桂柳犇牛牧场等本土实践案例分享印证成效，为中国肉牛产业规模化、标准化转型提供了清晰路径，助力牧场不止养好牛还要卖好牛。

痛点破局

养牛为什么需要数字化？

中国农业大学教授苏华维

中国农业大学苏华维教授在交流中指出，当前中国肉牛产业正面临“机遇与挑战并存”的局面：政策端，537个脱贫县、63个乡村振兴重点帮扶县将肉牛作为主导产业，%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91kettle%20ball%20exercises国家7部门联合发文支持，产业首次纳入中央一号文件；消费端，1962年至2022年中国肉类消费量增长超15倍，牛肉消费占比提升至11%，高品质牛肉需求持续旺盛。但与此同时，产业“两低一高”痛点突出，近十年牛肉产量仅增20%，进口量却激增800%，自给率降至70%；中高端牛肉供应短缺，普通牛肉同质化严重；每公斤生产成本是巴西、阿根廷的2-3倍，生产1吨牛肉需13头牛存栏，远高于美国的7头。

嘉吉动物营养与健康肉牛技术应用经理赵禹臣

“差距背后，管理模式的滯后是關鍵。”嘉吉动物营养与健康肉牛技术应用经理赵禹臣進一步分析，中國多數肉牛牧場仍依賴傳統經驗管理：原料檢測靠眼觀手摸，DDGS等原料的蛋白、毒素指標差異常被忽視；在飼喂環節中，鏟車師傅添加原料的誤差、撒料時間的不固定，都會導致實際配方與設計脫節；數據統計依賴人工手寫，生產表現、造肉成本等核心指標難以及時分析。這種憑經驗靠記憶的模式，使得中國肉牛產業在標準化、效率化上與國際先進水平存在明顯差距。

而嘉吉在全球化的实践给出了另一种可能。嘉吉全球数字产品经理Gilson Regadas分享的数据显示，嘉吉在巴西推广的育肥场饲喂管理与追踪双软件组合，已覆盖250万头牛，将上料准确率从68%提升至98%；无人机巡查系统应用于大型牧场后，不仅大幅减少人工巡查工作量，还通过AI校正投料量，避免了饲料浪费或不足。“这些工具不是简单的技术堆砌，而是针对牧场实际痛点设计的解决方案。”Gilson Regadas强调。

Gilson Regadas的分享揭开了嘉吉数字化工具的开发逻辑——扎根一线、解决真问题。在肉牛领域，这一逻辑同样贯穿始终。针对大型牧场料槽巡查效率低的痛点，嘉吉开发了CattleView无人机系统：预设飞行路线后，无人机可快速拍摄牛群状态与料槽余料情况，AI处理后生成的数据报告，能精准纠正传统人工记录的牛头数偏差，还能通过余料分析优化投料量，大大减轻牧场的资源损耗。

嘉吉动物营养与健康马文伯

而面對中國牧場的差異化需求，嘉吉并未簡單“照搬”巴西經驗，而是進行了本土化適配。嘉吉动物营养与健康马文伯介紹，針對中國牧場原料種類多、品質波動大的特點，團隊將數贏專家工具與手持NIR設備結合，可快速檢測青貯、玉米等原料的蛋白、能量指標，數據一鍵同步至Beef MAX配方系統，通過持續監測與優化，最終助力牧場實現“增三減一”目標——月增重提升3公斤/月，造肉成本降低1元/公斤。

落地见效

本土牧场的数字化实践样本

在宁夏桂柳牧业的饲喂区，工人会通过iPad接收当日饲喂指令并扫码确认后，撒料车精准驶向目标圈舍，这是嘉吉数字化工具在中国牧场落地的日常场景。据《牛羊宝典》现场了解，作为与嘉吉合作近10年的伙伴，桂柳犇牛牧业从最初的散公牛饲养，成长为如今存栏2万头、未来规划5万头的规模化牧场，其发展成效早已成为数字化赋能的生动注脚。

“最直觀的變化體現在數據上：全程日增重從1.3公斤穩定突破1.6公斤，凈肉率從40%提升到43%，造肉成本從18.5元/斤降到16.15元/斤。”嘉吉动物营养与健康马文伯分享道，桂柳犇牛牧場的成功，離不開三大核心支撐：一是通過標準化審計系統性發現問題，找準優化方向；二是依托定制化營養方案，利用優質原料與核心技術筑牢生產基礎；三是借助智能系統實現精準飼喂、精準執行與精準管理。

更值得关注的是，桂柳犇牛牧场的模式正在形成“可复制”的经验。通过嘉吉搭建的数字化管理平台，牧场的采食量、日增重等数据可实时共享给营养师，专家团队每月远程分析优化方案；遇到突发问题时，技术人员通过系统查看料槽监控、牛群健康记录，能快速定位原因。“现在我们不用天天盯着圈舍，打开手机就能知道每头牛的情况，管理效率至少提升了很大。”宁夏桂柳犇牛牧业负责人邱龙志说。

宁夏桂柳犇牛牧业负责人邱龙志

同时邱龙志分享道，要养好牛，核心离不开“四个稳定”：一是区域稳定，宁夏的气候、资源为产业提供了坚实基础；二是牛源稳定，这是产业发展的核心前提，需要专业团队化解不确定性；三是人才稳定，牧场厂长作为核心责任人，要牵头落实关键流程；四是日粮稳定，这既是养殖管理的关键，更是动物福利的体现。特别在日粮管理上，“我们将原料从十几种精简至5种，通过存储保障供应，避免频繁更换饲料影响肉牛采食增长。而养殖成功的关键，还遵循“二八原则”：20%靠科学配方，80%靠高效执行，二者相辅相成，缺一不可。”

媒体+赋能

从“单点突破”到“全链协同”

“中国肉牛产业的未来，不仅要靠数字化提升单场效率，更要打通产业链，实现从牧场到餐桌的协同。”广东省牛产业发展促进会执行会长叶树强直击产业痛点，当前肉牛产业存在中间商层层加价、劣币驱逐良币、供需对接失衡等问题，导致养殖者利润受压、消费者难享实惠。

广东省牛产业发展促进会执行会长叶树强

“媒体+”正成为破解这些难题的关键抓手。10月18日，广东省牛产业发展促进会率先发布《广东牛产业“粤牧优品”评价认定规范（试行）》。叶树强介绍，这是首个“媒体+粤牧优品”评定标准，标志着广东在打造具有公信力与影响力的畜牧业区域公用品牌上，迈出关键一步。

“我们希望从消费端发力，依托‘粤牧优品’认证建立肉牛企业资源保护库，将粤港澳大湾区庞大的消费市场与优质牛肉产区直接对接，倒逼养殖、屠宰、加工等上游环节升级，让消费者吃上放心肉。”叶树强说。

值得关注的是，平台对养殖者、运营商全程免费开放，经第三方认证合格即可加入，官方媒体认证公布提供信誉背书。12月20日由南方农村报、广东省牛产业发展促进会联合主办的2025南方牛业大会暨大湾区优质牛肉产销对接会·全国首届潮汕牛肉火锅节，将发布2026年度采购需求和标准，为产业链各方搭建对接桥梁。叶树强表示，希望通过这一体系让养殖者的好牛卖好价，让消费者吃到安全优质的牛肉，实现全产业链共赢。