洗碗这项看似简单的别让活儿

其实包含不少“技术含量”

比如洗碗海绵

可能比你家的马桶圈还要脏！

3个常见洗碗误区

不定期更换洗碗海绵

清洗后的细菌餐具摞着放

洗洁精直接抹在碗上

你中了几个？

一起来看看↓↓↓

01

洗碗海绵

可能比你家的马桶圈还要脏

洗碗海绵

2017年，发表在《自然》杂志上的碗中碗误WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crans%20montana%20alps一項(xiàng)研究顯示，一塊長(zhǎng)期使用的滋生洗碗海绵上，每立方厘米的個(gè)洗該知細(xì)菌數(shù)高達(dá)540億個(gè)，整塊海綿的區(qū)人細(xì)菌種類可以高達(dá)362種。

△研究截图

所以不夸張地說(shuō)，人都洗碗海绵可能比你家的別讓馬桶圈還要臟，這可能與以下3點(diǎn)有關(guān)。細(xì)菌

1.洗碗海绵的碗中碗誤特殊結(jié)構(gòu)：

海绵疏松多孔，有很多大小不一的滋生孔洞，这些孔洞中会“藏”着水分、个洗该知食物残渣和油污，区人为细菌滋生提供适宜条件。人都WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crans%20montana%20alps

注意！别让

即使是“看起來(lái)干凈”的洗碗海绵，也可能會(huì)滋生細(xì)菌。

2.洗碗海绵常處于濕潤(rùn)狀態(tài)：

洗碗海绵在洗完碗后，即使不滴水了，也常處于濕潤(rùn)狀態(tài)，無(wú)法立刻、徹底變干燥，為藏在海綿里的細(xì)菌提供了適宜滋生的環(huán)境。

3.洗碗海绵是個(gè)“細(xì)菌收集器”：

洗碗海绵常用于清潔不同物品，比如切過(guò)生肉的案板、油膩的炒鍋、殘留食物殘?jiān)耐氡P(pán)等，這些物品上不同的細(xì)菌最終匯聚在洗碗海绵上，使洗碗海绵上的細(xì)菌異常豐富。

正確使用洗碗海绵：

用完后的洗碗海绵，及時(shí)清洗干凈，擠干水分，放置在干燥、通風(fēng)處。 最好每2周更換一次洗碗海绵。

擦碗布

厨房里另一个容易被忽略的物品。

碗盤(pán)清洗過(guò)后，表面可能會(huì)有一些積水，直接放進(jìn)櫥柜里，可能會(huì)把櫥柜弄濕，還可能會(huì)滋生細(xì)菌。所以很多人都喜歡用擦碗布，把碗盤(pán)擦干后再收納起來(lái)。

但看似干凈的擦碗布，用的時(shí)間長(zhǎng)了，每天還濕漉漉的，可能同樣會(huì)滋生細(xì)菌。

正確使用擦碗布：

擦碗布用完后要及時(shí)晾干并定期高溫消毒。 最好每個(gè)月更換一次擦碗布。 擦碗布最好專門(mén)用來(lái)擦碗，不要有其他用途，比如擦飯桌、擦灶臺(tái)等。

02

清洗后的餐具最好不要摞着放

有的人覺(jué)得擦碗布用起來(lái)麻煩，那么清洗過(guò)后的餐具，直接摞著收納起來(lái)是否可以呢？這樣做也是不衛(wèi)生的。

细菌滋生的必要条件：

营养物质、适宜的温度、水分。

如果清洗后的碗盘中积了很多水，又有一些细小的食物残渣，此时直接把碗盘摞在一起，房间温度又适宜，细菌可能就会“疯长”。

中国家用电器研究院曾做过一组试验，该试验设置了两组对比。试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一组碗盘清洗后直接摞起来放到了橱柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。

三天后对比显示，立着放的餐具菌落总数约为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的餐具细菌数量约为560000cfu/套，约为立着放的餐具的70倍。

短期内急性影响：

滋生致病菌，比如大肠杆菌、沙门氏菌、诺如病毒、轮状病毒等，这些致病菌可能会造成急性胃肠炎，上吐下泻甚至脱水、休克，危及生命。

长期影响：

滋生霉菌，比如黄曲霉毒素这样的一类致癌物，长期接触可能会致癌，另外餐具也是幽门螺杆菌传播的媒介，胃病、胃溃疡甚至胃癌都与幽门螺杆菌有一定关系。

碗盘存放的正确做法

洗完的碗盘应该立起来存放在通风处，这样残留的水分容易沥干，即使有一点食物残渣，也不容易滋生细菌。

条件允许的情况下，也可以买一个消毒机，把餐具专门放在里面高温消毒。

03

洗洁精别直接抹在碗上

有的人覺(jué)得“洗洁精直接抹在碗上或者擠在洗碗海绵上，去油污效果更強(qiáng)”。但這樣洗碗，容易使洗潔精殘留在餐具上，不僅浪費(fèi)水，殘留的化學(xué)物質(zhì)還有可能會(huì)被吃進(jìn)肚子里，引發(fā)腹瀉等腸道不適。

洗碗的正确方法

1.清除食物残渣：

吃完饭后立即倒掉食物残渣，也可以用厨房纸巾擦去表面油脂，减少后续清洗难度。

2.使用洗洁精对餐具进行清洗：

將洗潔精倒入水中，攪拌均勻，然后用洗碗海绵蘸著洗潔精水清洗餐具，洗干凈后再用清水將餐具沖洗干凈。

3.正确存放清洗过的餐具：

将洗过的餐具立起来存放在通风处，沥干水分。

洗碗小贴士

洗碗海绵最好每2周更換一次，擦碗布最好每1個(gè)月更換一次，避免細(xì)菌滋生。 洗完的碗盤(pán)應(yīng)該立起來(lái)存放在通風(fēng)處。 洗洁精别直接抹在碗上，以免化學(xué)物質(zhì)殘留，從而引發(fā)腹瀉等不適。