清明蔗：比毒蛇还毒WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91material%20hoists%20for%20scaffolding？医生再次辟谣：这种蔗还真得担心

2025-12-24 23:23:43 - 探索

清明时节雨纷纷，清明路上行人欲断魂。蔗比再次种蔗

转眼间又到了清明小长假，毒蛇得担WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91material%20hoists%20for%20scaffolding在这个仲春与暮春之交，还毒还朋友圈又开始流行起来“清明蔗，医生毒过蛇”的辟谣说法，这甜美多汁的清明甘蔗，何时会成为比蛇还毒的蔗比再次种蔗毒物？

清明吃甘蔗，真会毒过蛇？毒蛇得担

很明显，这又是还毒还一条旧闻，而且小康医生第一次看到这样新闻时，医生当地房价都没超过万字头.......

不过事实上，辟谣清明蔗毒过蛇，清明WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91material%20hoists%20for%20scaffolding主要是蔗比再次种蔗之“霉变”的甘蔗。

由于甘蔗采摘后储存不当，毒蛇得担在清明时节时往往因为气温回升后，导致节菱孢霉菌生长繁殖并产生3-硝基丙酸（3-NPA）毒素，此时表现为甘蔗肉芯发红。

而3-NPA又是一种强烈的噬神经毒素，引发中枢神经系统出现损害，进而干扰细胞内酶代谢，严重还会引发中毒性脑病，从而引发死亡。

更关键是，这种毒素既耐高温又不溶于水，所以一般日常加热或清洗都无法减弱它的毒性。

若人一旦吃了霉变的甘蔗，一般数小时就会发出现呕吐、腹泻等中毒症状。

对于霉变甘蔗中毒，目前医学上尚未有特效的药物，还需尽快送往医院进行洗胃、灌肠、导泻等方式促进毒素排出，同时进行对症治疗。

春季市售甘蔗中3-NPA含量更高更普遍

由于清明节后气温会逐渐回升，这时候霉变的几率会比其他时节要大得多。

作为消费者，若发现甘蔗变软、瓤部会比正常甘蔗颜色要深，为褐色或红色，闻起来有霉变味或酒糟味，千万别食用，及时丢弃。

另外，也最好别喝来路不明的甘蔗汁，以防一些不良商家将霉变的甘蔗榨汁出售，进而引发中毒。