不合格样品所涉及的甘肃企业、产品和不合格指标为：标称张掖华润金鹰农业科技股份有限公司生产的食药食制江枫小麦淀粉霉菌超标；酒泉市鑫利商城有限责任公司超市一部销售的红薯韭叶粉铝的残留量（以干基计）超标；酒泉世纪商联商贸有限公司销售的红薯粉、粉条铝的监局及粮%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91ham%20radio%20portable%20case%20ts-2000残留量（以干基计）超标；酒泉西部天地商贸有限责任公司新天地店销售的粉条铝的残留量（以干基计）超标；定西福瑞祥商贸有限公司销售的土豆粉条、纯洋芋粉、抽检次水晶粉（韭叶）铝的粮食残留量（以干基计）超标。
昨日，品批省食品药品监督管理局发布了消费警示：霉菌等微生物指标是合格涉及人体健康的重要安全卫生指标，若这些指标超出标准范围，甘肃说明产品的食药食制卫生质量无法保证。霉菌在自然界分布很广，监局及粮%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91ham%20radio%20portable%20case%20ts-2000同时由于其可形成各种微小的抽检次孢子，因而很容易污染食品。粮食食品受污染后不仅可造成腐败变质，品批而且有些霉菌还可产生毒素，合格人和动物一次性摄入含大量霉菌毒素的甘肃食物常会发生急性中毒，而长期摄入含少量霉菌毒素的食物则会导致慢性中毒和癌症。
铝残留量超标是由于在炒货入味工艺过程中添加明矾，明矾填充在炒货中，达到隔湿防潮目的，使炒货保持好的口感。如果长期食用含有硫酸铝钾成分的食品，早期会出现身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力减退等症状，严重时还会造成泌尿系统疾病。
省食品药品监督管理局特别提醒公众，如果在市场上发现被通报的不合格食品时请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。
